特別企画 番外編 IN 久多良木コーヒー店
2004/07/03
特別企画 番外編 IN 久多良木コーヒー店
2004/07/03
普段利かない銘柄を呑む。
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会場がなぜか珈琲工房。 なぜって・・・ 主がこの夏からご栄転。この工房を閉鎖するとの事で、お祝いをかねまして急遽会場をお借りいたしました。 生の豆を個人輸入し、自ら焙煎していたこの工房、珈琲の本当の美味しさを教えてくれたお店でもありました。 参加者一同 久多良木さんの今後のご発展お祈りしております♪    さて、本題に… |
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| 左から… 孝の司 純米 雄町無濾過生原酒 櫛羅（くじら） 純米吟醸 中取り生原酒 北育ち 吟醸生詰原酒（13BY） 小夜衣 地酒工房 無濾過生原酒 おりがらみ 秀よし 大吟醸 孝の司 純米 山田錦初搾り 東薫 吟醸 夢と幻の物語り 北の庄 純米大吟醸 無濾過生 田酒 「古城乃錦」純米吟醸 春鹿 純米・超辛口 本生原酒 田酒 百四拾 純米大吟醸 養老 特別純米無濾過生原酒 限定品 |
左から… 美丈夫 舞 純米吟醸生 松山三井 うすにごり 飛露喜 雄町 純米吟醸 飛露喜 愛山 純米吟醸 風の森 純米大吟醸 山田錦45％ 斗瓶とり（13BY） |
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もちろん貴重なお酒ゆえに出品方法も検討させていただきました。 ①～⑯番までお酒を、クーラーＢＯＸから利く順番毎に私がその都度１本１本取り出し、軽く２～３回瓶を揺らしてから開栓。 出品順序は火入れ酒から生酒。そして最後ににごり系といったように、みなさんに同条件で利いていただき感想・評価を戴きました。 参加者のみなさまにおかれましては、①～⑯番までお酒を順番に利いていただき銘柄をオープンするにいたるまで実に９０分、 |
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利き酒会の様子
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今回の出品酒は１６本！ |  |
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| お口直しも含めまして2㍑のミネラルウォーター |  |
ペットボトルで２ケースご用意いたしました(@_@)！ | |
 会場内はもちろん禁煙です♪ |
各自持ち寄りの「あて」も並びます♪  「あて」は一通り利いてからにして下さいね |
 初対面同士の方もいる中和気藹々と･･･ |
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| この～木 何の木 木になる木♪ | |||
 利き酒が進みます |
 なんと、コーヒーの木なんですよ！ |
 口に含んでの利き酒中･･･「るるっる～」 ん～ うまい！ －笑－ |
すべての出品酒を利いて･･･オープンにて利き酒開始！（この時点で評価票は回収しております）
え！このお酒って･･･  |
 ブラインドをとってから みなさん もう一度利きます♪ |
 どれどれ？！ え～！ |
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ZZzzz･･･ お疲れ様です･･･ |
オープンにして公開の図♪ バックヤードは気にしないで下さい－笑－ |
ありゃりゃこちらでも･･･  ZZZzzz･･･ |
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 ん～どれどれ♪それ もう一杯！♪ |
こそこそ こそこそ･･･  何をしてるのかな～－笑－ |
参加者のみなさん 会話が弾んでおります |
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余興も始まります？ m(__)m |
なにやら番外編の番外編が･･･  手前では熟睡する姿もZZZzzz･･･－汗－ |
 ４品の銘柄わかる方いらっしゃいますすか！(@_@)！ |
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| 最初は４合瓶では足りないかと心配された酒量だったんですが 意外と余りました －ホっ－ ・・・ということは、やはりこれしかないでしょう－笑－ 恒例？のお持帰りジャンケン♪ （今回はお持帰りしたいものを自由に選んで頂いてのジャンケンでした） |
 ジャンケン ぽん！ |
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☆集計結果 発表☆
利き酒師ではない私たちですが、すべてのお酒に対して消費者側としての感想・評価がさまざまな表現で出されました。
中でも注目すべきことは、今回出品されたお酒において感想・評価がなされないお酒がなかったことです。
やはり日本酒は嗜好品だけあって 千差万別の感じ方・評価があるものだとつくづく思いました。
１６名参加 ４８満点評価にて最高点が１４点･･･と、さすがに票も分散しましたが、感想・評価を元に結果（順位）も出ました。
順位だけにこだわらず、参加者の方の感想・評価も一緒にご覧になっていただければ幸いです。
| 順位 | 銘柄 ①～④火入れ酒 ⑤～⑭生酒 ⑮⑯にごり系生酒 |
順序 | 評価 3点 |
評価 2点 |
評価 1点 |
合計 | 参加者評価メモから転記 |
| 5位 | 東薫 吟醸 夢と幻の物語り （千葉の酒街道さんにご尽力いただきました） |
① | １人 | ２人 | ２人 | ９点 | 粘りのある味、さっぱりのみ易い、水っぽく甘い、米っぽい？辛口か、辛、苦味あり・味は普通、飲み心地よしさわやか涼風、味が重い、スムーズ、米の旨みが強い、香の要素少ない、匂いあまりない、大吟？、癖がない、さっぱり |
| 9位 | 田酒 「古城乃錦」純米吟醸 （ぐらすさんにご尽力いただきました） |
② | ０人 | １人 | ３人 | ５点 | 華やかさのある味、華やかさのある酒、奥行きのある甘味がした、旨い、フルーティ、香少、まろやか、香り少ないが良い、味がかなりしっかりして後味が広がる、少し濃いめの味、華やかな味、苦い、自分好みにぴったり、含んだ感じは多少甘め・キレは良・ふくらみも程よくしっとりとした感じ、吟醸の香がする・甘め･生っぽい、もろみに近い?、酒だけ飲むのには適か、やや強い味 |
| 12位 | 秀よし 大吟醸 （秋田県酒造組合さんにご尽力いただきました） |
③ | ０人 | ０人 | １人 | １点 | 特徴のあまり感じられない味・均整とれている？、均整がとれた感じ、舌に残る辛さがあった、？・辛い、？、生？・香りフルーティ・味かなり華やか、薄味・物足りぬ・香り少ない、渋み・苦味が多少残る・旨みは程々、吟醸の香がする・甘め･生っぽい・少し甘苦しい、多少舌に絡む、米の味が強く感じる |
| 5位 | 田酒 百四拾 純米大吟醸 （ぐらすさんにご尽力いただきました） |
④ | ２人 | １人 | １人 | ９点 | サラっとした感じ、やや甘めでこくのある、から味強い、苦味・？、±、つんつん、生？・香りフルーティ・味甘みあり・コクあり・少し酸味もあり・吟醸？、甘口・香り華やかも口に残る、香りいい・おいしい、濃い、旨みは強いが①ほどひつこくない・吟醸？独自のクセ有り、田酒っぽい、好みです、芳醇 |
| 7位 | 孝の司 純米 雄町無濾過生原酒 （ＭＡＳＡさんにご尽力いただきました） |
⑤ | １人 | ２人 | ０人 | ７点 | 濃そうな感じ、まったりした、苦味がある、うまい生だ！・寝てるか？、バランスいい、まったり、少々甘み、老った？、香りなし・苦味強し、味にインパクトある、濃いが･･、原酒か？味わいは濃い、生味・万人向けか、大好きなタイプ、後味が長く残る |
| 1位 | 孝の司 純米 山田錦初搾り （ＭＡＳＡさんにご尽力いただきました） |
⑥ | ４人 | １人 | ０人 | １４点 | 特性強い･クセのある味、酸味が強い･クセのある味、酸味がある、香り◎・フルーティ・一押し、色良し・うまい、まったり、美味しい、まったり甘い・昔飲んでおいしいと感じた味、にがり強し・酸味かくせ強し、甘い香りがいい、う～んちょっとクセが･･、酸味味わいは濃い・上立ち香も良・温度下がると甘い、舌さします、１杯から２杯と徐々に味わえる酒、含み香がハデだけどしつこく残らない |
| 10位 | 養老 特別純米無濾過生原酒 限定品 （純米狂＠takezoさんにご尽力いただきました） |
⑦ | ０人 | ２人 | ０人 | ４点 | 特性強い・クセのある味、酸味がありかわった味がした、インパクトあり・濃厚芳醇・度数高いか？、香りいまひとつ、にがり強し・酸味かくせ強し、生原酒・飽きはこなそう・だけど飲み疲れる、生っぽい・全然後味ない、ん～わからない、新鮮な感じ |
| 14位 | 春鹿 純米・超辛口 本生原酒 （マーキーさん・あべたやさんにご尽力いただきました） |
⑧ | ０人 | ０人 | ０人 | ０点 | ？？？、辛味が印象に残る、ストレートの辛味がある、辛口・アルコールの高さからか辛い・多少苦味あれどあわく甘い感じがなんともいえず良い、喉に酸味が響く、香りは良いが苦い、ちょっと･･･、味わいが硬い・決して嫌なタイプではない、上品なのかな？、辛味が強い |
| 1位 | 北育ち 吟醸生詰原酒 （ぐらすさんにご尽力いただきました） |
⑨ | ４人 | １人 | ０人 | １４点 | すっきりしている・ストレート、口に含むと香りが立つ・クセは無くコクは程よくある、飲みやすい、香良し・うすめ・後味が？、まったり甘い、優等生の味、口中に香りただよう・香り薄いもＧＯＯＤ、香りよく飲みやすい、ウマイ・ちょっとクセが･･･、総合的にバランスが良い・後味に米の旨味、これはヨイ、好みです、 |
| 14位 | 飛露喜 雄町 純米吟醸 |
⑩ | ０人 | ０人 | ０人 | ０点 | 粗っぽい、酸味があった、酸味・香無・特記無、クセがなくてあまり甘くない、スッキリ？、苦味口中に広がり舌下に残る、酸味がある、サッパリうまい、含み香まあまあ良・それ以外無、？・苦味有り、ん～？？、すっぱい辛い後味がやや強く残る |
| 3位 | 飛露喜 愛山 純米吟醸 （ぐらすさんにご尽力いただきました） |
⑪ | ２人 | １人 | ２人 | １０点 | 透明感のある味、飲みやすかった、香良・ウマイ・旨い、うま味、うまい・私向き、生・辛口ピリっとくる、ノド奥に酸味残る、とても香りがいい・味のバランスもいい、ウマイ→うん？、甘みが強く出る・後味に酸味がある、甘さつよい（おいしいけど）、いい酒です、口に含むと辛みが広がる |
| 3位 | 櫛羅（くじら） 純米吟醸 中取り生原酒 （マーキーさん・あべたやさんにご尽力いただきました） |
⑫ | ２人 | １人 | ２人 | １０点 | 透明感のある味、やや甘く感じたが後味悪くない、適度のあま味があり飲みやすかった、綺麗さか薄いのか？、吟醸？・おとなしい料理に合う・ちょっと甘め、甘みとノドこし良さが同居、無難な味（おいしいけど）、うまい！、含んだ感じは良が後味は嫌、口当たりはよし、上品、クセがない |
| 8位 | 風の森 純米大吟醸 山田錦45％ 斗瓶とり （あべたやさんにご尽力いただきました） |
⑬ | ０人 | ２人 | ２人 | ６点 | あま味があり飲みやすい、アルコール高いか・こゆい・旨み、やや良い（好き）、にがみ、にがり口中に広がる舌残る、おいしい・フルーティー、くせが･･･、⑦と似ている・生原酒・⑦より飲み疲れない感がある、⑦そっくり、ＯＫ好きです、？？ |
| 11位 | 北の庄 純米大吟醸 無濾過生 （みかんさんにご尽力いただきました） |
⑭ | ０人 | １人 | １人 | ３点 | 甘みのある･深みあり、酸味があり後味があった、香良・こゆい・酸の表現が上手い、ちょっとひねり、酸・にがり強し口の中残る、おいしい、味わいは良・温度を下げた感じが良いかな、妙にクセがない、ＯＫすきです、やや辛い |
| 12位 | 小夜衣 地酒工房 無濾過生原酒 おりがらみ （目黒の清水さんにご尽力いただきました） |
⑮ | ０人 | ０人 | １人 | １点 | にごりへの偏見がやわらぐおいしさ、あっさりした味がした、重たい、旨み、酸味、口あたりよし・にごりイメージ変わる、後味爽やか、もったりとした感じ・キレは良いが香りがいまいち好きではない、にごりでも可、これは美味しいが除外 |
| 14位 | 美丈夫 舞 純米吟醸生 松山三井 うすにごり | ⑯ | ０人 | ０人 | ０人 | ０点 | スキッとした爽やかな味、炭酸の刺激・爽やかな辛口、舌がしびれた、酸味の中に生みあり、辛口にごり口中に残らず香りよし、さわやかで酸味がある、炭酸が心地良い・まだ多少渋みが残る感じ、これは美味しいが除外 |
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評価とは･･･各自持ち点【一位が３点、２位が２点。３位が１点】を自分好みのお酒に投票した総合点数 |
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【編集後記】
日本酒とは知れば知るほど 面白いものですね♪
本当にひとりひとり千差万別の感じ方・評価があり、知れば知るほど 勉強になります。
今回あらためまして色々な嗜好の方がおられる楽しを垣間見れたのかもしれません…
次回も機会がございましたら同様な企画をしてみたいと思います。
出品酒においてご尽力いただきましたみなさま、あらためましてＨＰ上からお礼申しあげます。
ＭＡＳＡさん
秋田県酒造組合さん
あべたやさん
ぐらすさん
純米狂＠takezoさん
千葉の酒街道さん
マーキーさん
みかんさん
目黒の清水さん
ありがとうございました。（順不同にて失礼いたします）
なお、北育ち 吟醸生詰原酒につきましては杜氏さんがお亡くなりになり、14BYから杜氏さんが代わられております。
孝の司 純米 山田錦初搾りにつきましては、なんと1升換算でいきますと税込3,000円以内のお酒なんです。
蔵元さんや酒販店さんに在庫がございましら、ぜひ楽酒之会12月会員持参酒として出品させていただきまして、
この貴重なお酒を みなさんに利いていただきたいと考えておりますが、翌々日蔵元さんにお電話したところ在庫は無いとのことでした。
…と、期待薄なご案内レポ作成中に朗報が♪
ご尽力いただきました ＭＡＳＡさんにご相談しておりましたところ、1升瓶こそ完売でしたが４合瓶の在庫が数本発見されたとの情報が…♪♪
更に、当会出品用のため酒販店さんに１１月頃まで保管していただくお願いまでしていただいたとのこと。 感謝感激雨あられ？です。
あらためましてのご尽力、ご足労本当にありがとうございます。（何回書いても足りないくらいです－汗－）
おまけ （一行はこのあと２次会へ･･･）
乾杯～♪ この時点で１次会開始から５時間経過… |
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懇親会はさらにさらに続きます♪ みなさん タフですよね-笑- |
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 酔うほどに･･･♪ |
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