特別企画 番外編 IN モツ煮亭
2005/06/25
特別企画 番外編 IN モツ煮亭
2005/06/25
普段利かない銘柄を呑む。
今回は初の試みですが、会員さん宅を提供していただいての開催となりました。
モツ煮さん、この場をお借りして、あらためましてお礼申し上げます。ありがとうございました(^^♪
目印はこれ モツ煮さん自作です＼(◎o◎)／！ |
開催前会場準備の様子  主夫に、ぬかりはありません－笑－ |
出品酒もみなさんをお待ちかね♪ あ！しまわなきゃ－汗－ |
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何とか定刻前に完了！ 準備万端♪ |
ゾロゾロザワザワ お～ 待ち人きたる!(^^)! |
まずは記念撮影 パシャ！ ん？ 一人多いぞ－笑－ |
出品酒一覧
この貴重な壮大なるお酒の数々みなさんご覧になっていかがですか？
今回も出品酒のほとんどが、ＨＰを通じて知り合えた方々のご協力によりまして集まったものなのです。
この貴重なお酒たちをひとりで利くのはもったいないとの思いから、楽酒之会とは別に個人的な番外編を企画をさせていただきました。
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| 四合瓶左から… ・純米吟醸 無濾過原酒 木火土金水 16.? ・歓びの泉 朝日 純米大吟醸 17.2 ・黒龍「しずく」大吟醸しずく取り 16.12 ・夢心 大吟醸 16.10 ・松の寿 15年金賞受賞酒 16.6 ・福禄寿 秋田酒こまち 原酒大吟醸 17.2 ・琵琶のさざ浪 特別純米 生原酒 17.5 ・蓬莱泉 純米吟醸 由紀の酒 オリジナル生 16.5 ・吉壽 純米吟醸ひやおろし 月を愛でながら 16.10 ・聖泉 純米無濾過 生原酒 16.2 ・梅一輪 鑑評会出品酒 大吟醸 15.11 ・東灘 大吟醸 15.9 |
一升瓶左から… ・秀鳳 純米吟醸 荒ばしり 淡にごり 16.12 ・夢山水 純米吟醸・無濾過生原酒 16.12 ・孝の司 「純米」山田錦初搾り（１５ＢＹ） 16.1 ・浜松 純米吟醸 無濾過生原酒(１５ＢＹ) 16.3 ・阿部勘 純米吟醸 新酒福露搾り 17.2 |
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昨年同様、貴重なお酒ゆえにもちろん出品方法も検討させていただきました。 参加者のみなさまにおかれましては、①～Ｇ番までお酒を順番に利いていただき銘柄をオープンするにいたるまで実に８０分、 |
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利き酒会の様子
やっぱりまずは・・・  乾杯からでしょう－笑－ |
利き酒開始～♪  みなさん 真剣です<^!^> |
 順番間違えないでね～！ |
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こちらは・・・ 遅れた参加者専用ｺｰﾅｰ （この時点で、定刻参加者のみなさん １回目利き酒はほとんど終わっております） |
・・・  ・・・ なんと正座＼(◎o◎)／！ |
そんなに見つめると・・・  穴が開きますよ(^^ゞ |
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・・・・・・ 起きてますか～？ |
(◆_◆)ｼﾞｰｰｰｰｰ♪  ん？ あ！ そろそろいきましょうか |
２順目は・・・ 「あて」をつまみながらの利き酒で～す♪ |
みなさんの持参した「あて」ご紹介
前述しましたが、２順目は持参した「あて」をつまみながらＦＲＥＥに利き酒していただました。
このみなさんの一品持ち寄り「あて」の数々、毎回思うのですが勉強になります。今度は、「あて」だけの会でも企画しようかな!(^^)!
詳細は、下のレッテル特集画像にそっとマウスを当ててくださいね♪
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鑑定票を提出したあとは・・・
銘柄公開後、おいしいお酒に、おいしい「あて」とくれば、まさに会場は・・・(^^ゞ
なんと！宴会状態に・・・ 「あて」の置き場所も・・・ 占拠されてしまいました－笑－ |
ここで、一曲 呑んで～♪  呑んで～♪ |
 摘まんで～♪ |
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食べて～♪♪ 食べて～♪ |
食べて～♪  食べ疲れるまで～食べて・・・♪ |
ふぅ～   一休み(^^ゞ |
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デザートは… やっぱり別腹よね(^^♪ |
ん？  どうしたって・・・(?_?) |
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 え！ ＼(◎o◎)／！ |
ケロくんがご案内♪  詳細は、そっとマウスを当ててくださいね♪ |
ポケットの中身は・・・ 想い出一杯 －笑－ |
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☆集計結果 発表☆
利き酒師ではない私たちですが、すべてのお酒に対して消費者側としての感想・評価がさまざまな表現で出されました。
中でも注目すべきことは、今回も出品されたお酒において感想・評価がなされないお酒がなかったことです。
あらためまして、やはり日本酒は嗜好品だけあって 千差万別の感じ方・評価があるものだとつくづく思いました。
さすがに票も分散しましたが、感想・評価を元に結果（順位）も出ましたし、２０名参加 ６０満点評価にて最高点が３３点と、
過半数の支持を得た出品酒もございました。
ぜひ、順位だけにこだわらず、参加者の方の感想・評価も一緒にご覧になっていただければ幸いです。
| 順序 | 銘柄 ①～⑦火入れ酒 ⑧～Ｄ生酒 Ｅ～Ｇにごり系生酒 |
順位 | 評価 3点 |
評価 2点 |
評価 1点 |
合計 | 参加者評価メモから転記 |
| ① | 松の寿 15年度金賞受賞酒 １６．６ | １位 | ７人 | ４人 | ４人 | ３３点 | 酸味・甘いがキレが良い、吟香あり・ウマイ、甘い香、ウマイ、まろやかだが濃すぎない・うす黄、辛口・最初から強烈な感じ、香りがさわやか・口当たりが良いけど後味がさっぱり・冷たく冷やすといいかな、つまみと合うのか消すのか…微妙なところ・うす味の肴は負けるかな…でも底力はある、甘い、いいぞ・香○、バランスいい・香りよし。 |
| ② | 梅一輪 鑑評会出品酒 大吟醸（１３ＢＹ）１４．１１ | ８位 | １人 | １人 | １人 | ６点 | 旨味（米）がある、う～ん、後に味が残る・最初の一口は旨味・酸味、①に比べすっきり、①と比べうすい、香りが弱め・アルコール感がするから「味がしっかりしてたら良いね」って印象←お食事と一緒だといい！、香りがもうひとつ、後味さわやか…いやいや飲み口もさわやか、つまみを食べてもおいしい！、辛口・寝てる・旨味、つまみと一緒ならいいかも、辛口。 |
| ③ | 夢心 大吟醸 １６．１０ | １０位 | ０人 | ０人 | ３人 | ３点 | スッキリだけど味がはっきりしてていいですね、老ね香？舌の脇に刺激・ただ旨味は良い、②よりはうまいが…、酸味・旨味・香がある・温まると落ち着く、②より濃い・後味が辛口、つけものと飲みたい…なすかきゅうりのぬか漬と飲んでみたい、若干ヒネ香・寝てる・旨味ある、つまみと一緒ならいいかも・つまみに負ける、香りない、あまり味がしない。 |
| ④ | 東灘 大吟醸 １５．９ | １０位 | １人 | ０人 | ０人 | ３点 | 枯らした様な味わい・落ち着きがある、???辛いような酸味がある様な…・温まるとあっという間に味が消えました、香りが良い、他より色が黄色がかっている・少々クセある気が…、甘い・薄口、個性が強いのに味が曖昧・ずーっとＢ級で残る関西芸人みたい、香良し・落ち着き、味よし、ん？これ？、渋い。 |
| ⑤ | 黒龍「しずく」大吟醸しずく取り １６．１１ | ７位 | １人 | ２人 | ０人 | ７点 | 薄っぺらではないが、スイスイ飲める、飲みやすい、苦味がある・香がある・少し辛い、飲みやすい、少々クセ、飲みやすい・色は透明、飲みやすい、口の中に残る香りが意外に強め・でもさっぱりめ！？、美味しい・のみやすい・後味はあるけど少し好みじゃないかな、ココナッツの香・スイスイいける、少し寝かせたか？、フツ～、渋い。 |
| ⑥ | 福禄寿 秋田酒こまち 原酒大吟醸 １７．２ | １３位 | ０人 | １人 | ０人 | ２点 | キレ良いが甘さが出る・温度が上がるとダレそう、アマイ、さわやか・独特の香がある・温まると甘くなる、軽い、クセ有り、クセあり・透明、飲みやすいが印象うすい、すっきりめの香り・けど、口当たりが甘めで好き、初めは無味・喉までいってからふくれあがる感じ・麦でつくった水アメみたい、濃い味のつまみと合わせたい、少し喉越しがＮＧ、つよい感じ。 |
| ⑦ | 吉壽 純米吟醸ひやおろし 月を愛でながら １６．１０ | １６位 | ０人 | ０人 | ０人 | ０点 | 濃い香・香のわりに味は濃くない・ほくほくした味、濃い・老ね香、古酒？、ヒネカ、ヒネカ強し、軽い酒の後は飲みずらい、クセ・中華料理とあう、香りが強い・クセがある・苦手、焼酎みたいな香り、古酒・～3年くらいですか？・酸味が強めでもう少し寝かせて甘味がでたらもっと良いかも、古酒の香り、タコ入道みたい・肉じゅばんを着込んだデブ・まとわりつく、プハ～・ヒネ、嗅いだだけでわかる・古酒、古酒っぽい・つよい・辛い。 |
| ⑧ | 歓びの泉 朝日 純米大吟醸 本生 １７．２ | １５位 | ０人 | ０人 | １人 | １点 | 濃く甘い、甘さも上品ではある、甘く落ち着いた、香りが口に広がる・少々クセ・透明、ちょっとうすい、酸味が強め・後味がマスカットみたいでいいですネ、酒のアルコール味が口に残る・味わいたい時の酒じゃないかな、フルーティ・旨い・これだけでＯＫ！・コユ～い！、香りまあまあ・酸味少々・食中酒によし、ほほ～・ちょっとすっぱいかも。酸味があるかんじ・香りはいいかな。 |
| ⑨ | 浜松 純米吟醸 無濾過生原酒(１５ＢＹ) １６．３ | ２位 | ４人 | １人 | ３人 | １７点 | 濃い!!、甘い・後味に糖の甘味、酸味が嫌味でない、酸味あり・少々黄味かかった色・変わった香りな気がする・フルーティ、辛口・しっかりした味・飲みやすい、香りに特徴あるけど冷たく冷やしたものがよいですね、さっぱりなすっぱい・このさわやかさは好き・豆腐で呑みたい、何も食べずに呑んでいたい！、フルーティ・うまい・原酒、しっかりした味・つまみと合う、甘くていい、酸味が⑧より低いけど… |
| ⑩ | 純米吟醸 無濾過原酒 木火土金水 １６．？ | １０位 | ０人 | １人 | １人 | 3点 | 面白い・余韻は短いが不満は無い、うすく甘い香・最初端麗・味から濃くなる・ほのかな苦味、酸味が強い、少々酸味、フルーティな香り・さっぱりした感じだが濃い、ん～おいしい！って感じです・香り+酸味は良いですが甘味（まろやかさ）があるともっと好き、不味くはないけどなんか面白くない・すぐ飽きる芸人○多洋○？、酸のテクがすばらしい・スードンスー、香りよし・しっかりした味、潤甘・香りいまいち、味があまりない感じ。 |
| Ａ | 夢山水 純米吟醸・無濾過生原酒 １６．１２ | ４位 | １人 | ２人 | ２人 | ９点 | 甘さが丁度いい、ほのかに落ち着いた香・甘く後口も甘い・後味はあまり良くない・辛い、濃い、さわやかめの香り、後味で銅像が立つ・うまい・でもつまみは…・つまみがつけたしになりそう、ピチ・フレッシュ・うまい、濃い味・濃厚な味のつまみ（チーズ）に合いそう、お酒～・飲み口いいね～。 |
| Ｂ | 聖泉 純米無濾過 生原酒 １６．２ | １３位 | ０人 | １人 | ０人 | ２点 | いろいろな味がまざっている、アル添か？、香が好き・複雑な味・辛い・塩味もする？・甘さはあまり無い、クセ有り、すごい濃い・寝かせてる？・香りは古酒っぽい、ハッキリ・スッキリ・サッパリ！・後味ず～っと残っていいですね、味かけ倒し・ぱっと見はすごいのに…宣伝だけすごい映画みたい、濃い・無濾過・ひけない、古酒の感じ・香りは古酒ではない、古酒っぽい（においだけ）、古酒？・つよい・酸味がある感じ。 |
| Ｃ | 琵琶のさざ浪 特別純米 生原酒 １７．５ | １６位 | ０人 | ０人 | ０人 | ０点 | ①に近い・少し酸味、味良し、甘い独特の香、辛く安定した味、辛い、バランスいいです！、もったいない・単品ではうまいだろうにこの例に並ぶとありがち、酸がいい、酸味が強いが味よし、後味いい、甘いかんじ・つよい。 |
| Ｄ | 孝の司「純米」山田錦初搾り（１５ＢＹ）１６．１ | ４位 | １人 | ２人 | ２人 | ９点 | 甘、香はＣをうすくした様な甘辛い、後味の甘い香りが良いですネ、おいしいけどず～っと一本調子・棒を呑んだみたい・通っているのとは違う、酸を感じる、香り味よし、これ好き、香りはいい・つよい。 |
| Ｅ | 蓬莱泉 純米吟醸 由紀の酒 オリジナル生 （１５ＢＹ）１６．５ |
３位 | １人 | ３人 | ２人 | １１点 | 旨味・まるみ、にごり酒・飲みやすい・つまみが欲しい、うすにごり、香はない・にごり・ほのかに発泡、にごり・苦い・甘い、のみやすい、にごりあり、甘め・でもすっきり・軽めでおいしい～！、好きなタイプ・お猪口より小さいグラス…タンブラーでのみたい、寝てる・若干のヒネ香（心地良い）、にごり酒だが爽快な味、にごりでもすっぱくない、酸味があるかなぁ。 |
| Ｆ | 阿部勘 純米吟醸 新酒福露搾り １７．２ | ６位 | １人 | ２人 | １人 | ８点 | 水っぽい・アマイ、香はない・にごり、にごり・少々酸味、水っぽい、好きな上にしっかりした酒・これは好き！・後味も好き・たまらんわ～！、うまい、味うすい・酸味あり、水っぽい・甘い・砂糖、香りいいかも・ちょっと辛口 |
| Ｇ | 秀鳳 純米吟醸 荒ばしり 淡にごり １６．１２ | ８位 | ２人 | ０人 | ０人 | ６点 | アマイ、甘すぎるが疲れているので心地好い、ほのかな甘い香・酸味が苦い、渋い、クセあり、一回目でも・お食事と一緒でもいいですね、急に「コレ～？」後の香りがくどい、こゆい・おいしい、しっかりした味、アルコールが高いかな、辛口つよい。 |
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評価とは･･･各自持ち点【一位が３点、２位が２点。３位が１点】を自分好みのお酒に投票した総合点数 |
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【編集後記】
昨年から２回目を迎えることができました「特別企画 番外編 普段利かない銘柄を呑む」。
日本酒とは知れば知るほど 面白いものですね♪ 昨年以上に、色々な嗜好の方がおられる楽しさを垣間見れたのかもしれません…
次回も機会がございましたら同様な企画をしてみたいと思います。
ここで、出品酒においてご尽力いただきましたみなさま、あらためましてＨＰ上からお礼申しあげます。
| AKIRAさん ＭＡＳＡさん 千葉の酒街道さん 酔っ払いくまさん 純米狂＠takezoさん ＰＯＮちゃん マーキーさん チャーリーさん 秋田のお酒をこよなく愛するさん 岡野さん 備前焼さん ありがとうございました。（順不同にて失礼いたします） |
 （参考）松の寿 15年度金賞受賞酒 １６．６ |
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