純米酒バトル２００７年４月鑑定評価

雪の音寒仕込純米生原酒搾り立て直詰蔵元限定品 日本酒度-1　酸度1.7
　　　当会の趣旨にご賛同をいただき、蔵元さんからお酒を提供して頂きました。

２００７	名柄・醸造蔵	点数/金額
１位 B	一白水成純米吟醸袋しぼり無濾過生原酒　日本酒度+2　酸度1.2 　（参考　２月３２/９３点　３月３７/７２点）含み・旨口・一白か？、うまいんだけど重い、まるみがある・吟香うすい、あまりこのみでない、２度目で全然変わりました、口当たり良し、→＋、飲みやすい、飲口が良い、濃い目であるがフルーティ、甘さが好みでない、香りあり・やや重い、ちょっとうすい・甘め、含み香良・なめらか、飲みやすい、ほのかに甘いにおい・水っぽいがかすかに甘い味、甘さ強い・少しアルコール感じる・温度少しあげたほうがいいかも、味があいまい・もっとサラッとしてほしい。	２９点　2,940（円)
２位Ｃ	雪の音寒仕込純米生原酒搾り立て直詰蔵元限定品日本酒度-1　酸度1.7 　　　当会の趣旨にご賛同をいただき、蔵元さんからお酒を提供して頂きました。加水かな？酸高いかな？でもフルーティで飲み飽きない・後半麹ざらめ、すっぱい、重い！きつい！、風味があって良好、なじみやすい味がする、こうじの味の後にしびれる、スッキリフルーティ、切れ上手い、酸味強い・食中酒向き、飲んだ後辛い、ピリ辛？、良い、辛い、花のような香り・一風変わった味、ジューシー。	２８点 4合1,325円　参考価格　2,548（円)
３位Ｈ	早瀬浦　純米酒　新酒生詰　日本酒度+7　酸度1.2　ライトな口中香・強い酸味・後半苦味、だんだんうまくなっていく、すっぱい辛・個性うすい、ソフト、米の味が残り良、水、まろやか・後味良し、バランスが良い、？、香りよくまろやか→平凡、インクっぽい・辛、吟香あり・やや？、これ良い、さっぱりしたにおい、酸味、甘い、水っぽい。	２４点　2,625（円)
４位Ｆ	駒泉　吟醸純米　無濾過生原酒　日本酒度+3　酸度1.5　酸感じるものの味のりがなく苦味感じる・後半ぐんぐん良くなる、まるみがあるがいま一歩、普通、好みの味→から口、うまい！→甘い！すぎ！、のみやすい、インパクト少、すっきり、まろやかさの中に酸味あり→バランスよい、ダメだ・ごめんなさい、なめらか、おいしい、甘～いにおい・好きな味、柔らかい口当たり。	２３点　2,959（円)
５位Ｉ	出羽ノ雪　純米大吟醸　瓶囲い生酒　日本酒度+1　酸度1.3　酸・強い酸味、アマイというか…、Ｊよりおちる、まるみとしつこさがない、味がちょっと変わっている、特長なし、ややすっきり＋うす甘み、にがみが残る、香り・好みでない、香り高くおいしい・酸味もあり、香・うすい・味かたい、うまい、これも良い、おいしい、甘い・でも甘すぎない、味が口の中に残りすぎ、シブ味。	２１点　2,993（円)
６位Ｊ	雪おこし北鹿　純米　雪中貯蔵生原酒蔵元限定品日本酒度？　酸度？　　　当会の趣旨にご賛同をいただき、蔵元さんからお酒を提供して頂きました。麹の香・落ち着いてる、イマイチ、うまみがのってきれい、表現がしにくい、香りゆたか・甘い、甘い、甘くのみやすい、甘口、甘い、しっかりした味、フルーティ・甘・香強い、うまい、う～んいい、フルーティな香り、味がきつい、旨味よし。	１８点調査中（円)
７位Ａ	風の森　雄町80％　斗瓶取り　生原酒　日本酒度+?　酸度?　うま～い・麹の香・フルーティ・後半強い酸味を感じる、うまい！、ちょっと重い、堅くて酒がなじんでいない、おいしい、最初に味わったからかキレが印象に残った、美味、甘味と後味に強い酸味、おいしい、さっぱりしている・ピリッとくる、酸味あり・しっかりした味、いやではないが酒っぽい、やや辛口・かすかな香り、おいしい・甘い・ワインっぽい、甘すっぱいにおい・のみやすく後味甘辛い・日本酒っぽくない、酸味良、すっぱい、香りいいがちょっとアルコール強め。	１７点　2,940（円)
８位Ｅ	三河鳥羽の火祭　純米吟醸生原酒　日本酒度+13　酸度1.8　香少・米くささ・昔のお酒、好みではない、酸がきつめ、にがみと渋味が強い、好きな味、水、やや軽・後味キリリ、インパクト少、辛い、苦味あり→おいしい、うす味かすずけ、特長なし→飲みやすい、辛い？、水っぽいうす味・少し辛口、舌に残る、加水・キレよし。	１１点　2,835（円)
８位Ｄ	六十餘洲　純米山田錦　日本酒度+6.5　酸度1.8　香少・辛口ライト・後半アルコール残、水っぽい、甘香、はなやかだけどシンがたりない、個性にとぼしい、？、軽すぎ、さっぱり、さっぱりしている、あっさり、苦味あり→まろやか、いやではないが辛め、特長なし、あっさりしている、甘辛い、バランスのとれた味、飲みやすい・サラッとしている。	１１点　2,384（円)
１０位Ｇ	墨廼江 BY１号しぼりたて純米吟醸生酒　日本酒度+4　酸度1.6　酸特に感じる・上立ちあたりがすっぱい、重い・原酒？、い～ぞ風味良好、きつい、酸味、渋い、渋味がある、さっぱりしている、甘味と酸味のバランスよし、かすずけっぽい（奈良漬）、辛口だがすいすい入る、これもおいしい、おいしい、舌に刺激、味わいよし・旨味よし。	１０点　2,835（円)

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