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純米酒バトル５月鑑定評価

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２００７

名柄・醸造蔵

 点数/金額
１位
H		 孝の司 純米吟醸 生原酒　山田錦　日本酒度+3 酸度1.7
整っている・濃ゆくうまみ、飲みやすい、クセあり・苦味あり・フルーティ、酸味と甘味のバランスが良い、香りバランスよし、ちょっと軽め・飲み過ぎに注意、強甘、なめらか、雑味軽く軽い・後半雑味、じっくりのみたい味・つまみとともに、甘い口あたりのちしぶ、ウマイ、のみやすい、麹の甘さ・舌を包み込む感じ、すごくうまい・でももっとうまみがでるかも・十四代？。

　　４３点
　2,940（円)
２位
A		 白瀑　特別純米　生原酒６号酵母　 日本酒度+1　酸度1.2
含み香あり・コク○、甘い・カルイ・飲みやすい、甘い、甘い、香り・味よし、チリッ、強甘、一白水成？、辛口と吟香・合う、風味良・まったり感あり・切れもある、味わい良し・飲みやすい・甘味よし、苦味強し(後味)・最初は甘い・香り良い、フルーティ、香大人しい・甘ビミョー・少々渋？・辛＋、香味・甘味・黒糖のような甘さ、きれいめ・おいしい。

　　４２点
　2,835（円)
３位
E		 一白水成 純米吟醸 袋しぼり無濾過生原酒　日本酒度+2　 酸度1.2
含み良いが後半味が早くヌケすぎ、少し辛い・良い香り、香り良し・口当たりよし・うまみあり、さっぱりさわやか、まろやか、徐々にチリッと威出してくる、味スッキリ甘みもあり、甘い？・うまいが何か？・酸味か？、苦味雑味・後半が残る、香り弱い、口あたり甘水系・苦味で×、からさがありウマイ、甘、香？・いいんやけど･･後味？、旨味多い・でも少し雑な味かな、おいしいでも原じゃない？。

　　１９点
　2,940（円)
３位
参考出品
D		 十四代 中取り純米無濾過 生詰　日本酒度+5　 酸度2.1　
いつもの味と違うライトな酸、むせた、少し辛い、水っぽい、にがい、スモーキーの香り・バランスはよし、丸く甘い、辛甘々、好み・濃い・苦い、吟香良・風味良し・最後で少し雑味、しぶ・甘味と酸がでてきた、ウマイ・まろやか、やっぱり渋味が気になる、酸高め・キレが良い→後半キレ消失、ちとうすめ・深みがほしい。

　　１９点
　2,940（円)
５位
F		 天寶一　純米大吟醸　生せめ 日本酒度?　酸度?
ニガ感じたがうまい、サッパリ、まろやか・口あたりよし、まろやか・少々酸味、おいしい、辛(苦)、すっぱい、個性・風味良し・雑味、少しうまくなった・つまみとともに、甘ダレ、フルーティ、ニガニガ、嫌、うまい！・きれいめ・でもちと重い。

　　１６点
　2,700（円)
６位
I
番外編		 今錦　特別純米無濾過生原酒　おたまじゃくし　　日本酒度+7　 酸度1.7　
　　　当会の趣旨にご賛同をいただき、蔵元さんからお酒を提供して頂きました。
香り良し・口中ライトなれど抜けよし・おたまとみた、飲みやすい、きれあじよし、フルーティ・うまい、麹の香り、さっぱりの中に主張も有、甘強、インパクトあるが？、個性軽いか強すぎるか、香り・含み香よし、甘い口当り・渋味×、カライ・ウマイ、香ＯＫ・ビミョー→暴落！、おいしいけど･･･後味が渋い・原。

　　　９点
　3,413（円)
６位
C		 櫛羅　純米 無濾過生原酒　日本酒度+6.5　 酸度1.8　
フルーティなれど酸味強い・うまい、少し辛い、やわらかい・ソフトタッチ、こってり、ほどよい酸味・食中酒によし、麹の味+酸味少々苦味？、辛、酸味が良、辛味が先攻、バランスよし・うまい、つまみ後ややきつく感じる、苦い→苦いがキレは良い・甘みもでてきた、ウマイ、香？・シブ少、酸味が一番にくるけれどその後のふくらみが弱い、うまいけど渋味・原。

　　　９点
　2,835（円)
８位
G		 陸奥八仙　ＩＳＡＲＩＢＩ　特別純米無濾過生原酒　日本酒度+5　 酸度2.1　
？、少し辛い、ちょっと辛味があるけれど気にならない・すっきりしている、酸味強い・スモーキーな香りも、渋味残る、甘苦、インパクト有り、風味があるがねばりかが強すぎる、酸強め→ちょいダレ、ウマイ、スイスイスッパ、臭みを感じる、渋い・これはヤだ。

　　　６点
　2,940（円)
９位
B		 澤屋まつもと 播州山田錦特等１００％ 　日本酒度+6　 酸度1.2　
辛口・昔ながらの酒、カルイ、すっきりした味・よし、サッパリ・フルーティ、渋味少しあるが嫌味はない、まろやか・後味少々軽め、香スッキリ、老ね？・山廃？、にがみと雑味あり、酸強い、木香・カン酒であれば→渋いけどガブ飲みしたい、さっぱりフルーティ、すっきり、香酸っぱい？・キライな味？、天寶かな？、うすめ・甘口？。

　　　５点
　2,520（円)
-位
評価外
 亀甲花菱　純米　生原酒　活性にごり　日本酒度?　 酸度?

　　　-点
　2,688（円)
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